'89〜乳業メーカーでシェフ向きにスイートの企画や編集業務、料理誌出版社でおそうざいやおべんとうの本などを担当する。

'95にニュージーランドへ渡り、果樹園にステイ。
パーマカルチャー（環境循環型の生活システム）と自然農の実践を試みる。
その後、古代インドの叡智であるヴェーダ（真理）哲学に心を奪われ、同国のインド寺院に住み込んで、教典を学びながらヨーガの修養を積み、マハラージ（高僧）専属の調理人を務める。

'03に帰国し、菜食料理研究家としてフリーで活動。

東洋伝承医学研究所主宰のアーユルヴェーダ専門科コース修了。
インド中央政府公認、ヨーガ・セラピーインストラクター。
横浜市環境創造局農業振興課主催の、はまふぅどコンシェルジュとして活動中。

＊はまふぅどコンシェルジュ
地域で生産した作物をその地域で消費するという「地産地消」活動を通して“食”と“農”をつなげる活動をしている人達の総称。

（はま＝横浜市　ふぅど＝風土・FOOD　コンシェルジュ＝仏語で管理人、案内人）

ラデ・ラデとは？

インドでお馴染みのクリシュナ神、その恋人 “ラーダーラーニ女神”への呼びかけの言葉です。

クリシュナ神の聖地 “ヴリンダーヴァン”という地域に住む敬虔な人々は、 “ラデ・ラデ”という言葉を“ナマステ”の代わりの挨拶言葉に使ったり、歌の合いの手に使ったりしています。

ラーダーラーニ女神は愛するクリシュナ神のために調理をされますが、２度と同じメニューは出さないといわれています。

インドでは、神聖なるキッチンはラーダーラーニ女神の場所と考えられています。