日本人のこころと体にやさしい

ピッタ（火のエネルギー）の季節のインド料理を作りました。

夏向きに、玉ねぎやにんにく、唐辛子を使わずさらりと仕上げ、

トマトのほのかな酸味で食欲をアップ！

さらに野菜やスパイスのもつ甘味を引き出してまろやかな味わいにし、

ピッタを緩和させる工夫をしました。

 ウエルカムドリンク★桃のラッシー

（カルダモンパウダーとジンジャージュースを

　お好みでプラスしていただきました）

  （下から時計周りに）

とうもろしこしとパプリカのココナッツカレー

夏野菜のピクルス

ターメリックライス

インディアン・コールスロー

チャナ豆とムング豆のダール

かぼちゃとオクラのサブジ

 南インド風のコールスローで残ったキャベツの芯もスライスして一緒にコトコト

とうもろこしのカレーです

 とても消化のよい、お豆のスープです

 今日はそれほど暑くなかったので、快適なクッキングでした。

食べ終わったあとの心地よい(・_・;)汗

それが、病気を寄せ付けない生命力（オージャス）を

食べものからいただいた印です！

片付けをした後に、

ゆっくりとギーの作り方も実習しました。

来週のお教室（Ｔａｓｔｅ２）は、このギーを使ってクッキングします★