日本では“熱”と“湿”の質が環境に増加します。

その影響で体内にはピッタが蓄積され、

アグニ・体力・抵抗力が極度に低下します。

７月の献立は、ピッタの鎮静作用のあるサマーイタリアンです。

 暑い日の食欲をほどよく刺激してくれる、りんご酢で作ったピクルス２種

自家製ピクルスを刻んでアボカドディップに！

高野豆腐入りのさっぱりとしたトマトソース・パスタ

きび粉とタピオカで作られたきび麺のパスタは

コシがあっておいしいです

ピッタ（火のエネルギー）を刺激しないトマトソースの作り方を実習しました。

★トマトは皮を湯むきして種を除き、ざく切りにする

 

★種と皮はミキサーにかける

 

★ミキサーにかけたトマトジュースをクツクツ煮こむ

 

★赤くなったらその他の材料を加える

 

★昆布だしでもどした高野豆腐をすりおろす

 

★高野おろしも加えて煮る

 

★バジルと相性抜群のトマトソースの出来上がり

 

本日のスープは、夏野菜たっぷりのミネストローネ

写真上は白花豆入り、下は白いんげん豆入りです

 

そば粉100％で作ったデザートのようなパン

ドライフルーツとギーのほのかな香りと甘味、コクが最高

 

夏バテ防止・玄米甘酒のフルーティな滋養ドリンク

 

 生徒さんから沖縄パイナップルの差し入れをいただきました(^^♪