2011年9月★基礎科
９月のメニューは、秋口のエスニック・パーティ★
マレーシアン・カレーヌードル
（ピッタを刺激しないように、ココナッツミルクで、やさしいお味に！
麺は、ライスヌードルと中華生麺の２種）
ネパーリー・ダイコンピクルス
（たっぷりのクミンと金ごまで、ピッタとヴァータを同時に緩和！）
地粉料理を、豪華に３品
インドネシア風コーンフリッター
（ほのかなコリアンダーの風味とセロリがイケてる）
インドの無発酵パン・パロータ
（ギーを塗りながら織り込んだ生地が層になって、サクサク）
超かんたん・バナナパン
（ｽﾊﾟｲｽ・ﾐｯｸｽを使って、消化よく仕上ました）
油のカファの質を緩和してくれるｽﾊﾟｲｽ・ｵｲﾙと季節による使い分けも実習
最後の締めは、日本の薬草数１０種類をﾐｯｸｽした和のハーブティ
今日は、時折り吹く秋風が、心地よかったですね。
夏バテで弱ったアグニをアップし、アーマを排出するデトックス・クッキングを、
エスニック★パーティで楽しみました(^^♪
