12月の基礎科★
ヴァータ（冷・乾）を鎮静させる１２月の献立です。
天日干しの切り干し大根と、フレッシュな大根を炊き込んで、
自然界の安定したエネルギーをたっぷりいただきます。
甘酒の自然な甘味でいただくベジすき焼きは
煮汁まで飲み干せます★
りんごとさつまいもの重ね蒸しで、
ほんのりとした甘酸っぱさを堪能しました。
横浜市の主催する朝一で、柿酢を手に入れたので、
そのまろやかな旨味を生かした
赤かぶの千枚漬けを実習しました。
ヴァータを緩和する味（塩味・甘味・酸味）が
３拍子揃った漬け物をもう１品、
目にも鮮やかな白菜の博多漬けです。
本格的な寒さに入るこの時期は、
体を芯から温めつつ、代謝を促がすような食事をとることがポイント。
年末の暴飲暴食にはくれぐれもお気をつけて、
皆さま、良いお年をお迎えください<(_ _)>
