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今日のウエルカム・ホットドリンクは フレッシュなりんごとスパイスをクツクツと煮込んだ スパイスド・アップルティー。 一年越しのまったりとした梅シロップが、隠し味です。 "たけのこのギーステーキ" ...
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料理教室PHOTO｜2010年04月15日
11月も末になると、 冷性を伴う乾燥した空気、気圧の変動、日中との寒暖の差で、 大気中のヴァータ（風のエネルギー）の性質が増加してきます。 乾いた空気は鼻や喉の粘膜を損傷し、 呼吸器系の病気が次第に多くなるのがこの時季の特徴...
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料理教室PHOTO｜2009年11月26日
今月は、ピッタとヴァータのバランスをとってくれる、秋口のエスニックを実習しました。 まずは、マレーシア料理のラクサ（ココナッツ・カレーヌードル） ベジストックを作るところから始めます。 次に自家製のカレーペーストをクツクツと...
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料理教室PHOTO｜2009年09月27日
食欲のないときにもぺロリといただける 夏野菜の混ぜごはん 味付けはだしじょうゆと梅酢です みょうがの梅酢漬を たっぷり使ってアグニ（消化力）をアップ！ 保存食として作っておくと重宝します &nbs...
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料理教室PHOTO｜2009年08月15日
きょうのウエルカム★ドリンクは、 フレッシュ・パイナップル・ジュースです。 完熟果物の甘味は暑い日にぴったりでした。 ギーの壷を直火にかけるところからお教室がスタート！ 下部が銅なので、そのまま火にかけれるスグ...
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料理教室PHOTO｜2009年08月 9日
日本人のこころと体にやさしい ピッタ（火のエネルギー）の季節のインド料理を作りました。 夏向きに、玉ねぎやにんにく、唐辛子を使わずさらりと仕上げ、 トマトのほのかな酸味で食欲をアップ！ さらに野菜やスパイスのもつ甘味を引き出してまろやかな味...
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料理教室PHOTO｜2009年08月 2日
トマトは皮を湯むきして種を除き、ざく切りにする 種と皮はミキサーにかける ミキサーにかけたトマトジュースをクツクツ煮こむ 赤くなったらその他の材料を加える ...
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料理教室PHOTO｜2009年07月30日
ピリッとまろやか！ 暑い日の食欲を刺激してくれるりんご酢のピクルスに アボカドとクラッカーを添えました 高野豆腐入りのさっぱりとしたトマトソース きび粉とタピオカで作られたきび麺パ...
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料理教室PHOTO｜2009年07月27日
TasteⅠギー（精製バター）の作り方 ウエルカムドリンク★マンゴーラッシー 献立 チャナ豆とムング豆のダルスープ とうもろこしのココナッツカレー かぼちゃとオクラのサブジ インディアン・コールスロ...
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開講予定｜2009年07月22日
小紫陽花が楚々と咲く 森の隠れ道を散策してきました 恵みの雨のあとで 森が生き生きと喜んでいます 花の色は 光の加減で 藤色にも白くもみえて神秘的 甘く淡く漂うその香りは ココ・シャネルが 最初の香水につか...
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レポート｜2009年07月 1日
