横浜市の地産地消キャンペーンに、

ラデ･ラデもベジ料理教室で参加しました。

5人の個性豊かな参加者をお迎えしてお話もはずみ、

と～っても楽しい実習になりました。

ありがとうございました。

地場産のお野菜を使った本日のベジメニュー）

きのこたっぷりのベジ鍋

昆布と大豆のだし汁をベースに、

旬の冬野菜ときのこで作ったベジ鍋は、

最後にふんわりとかけたとろろが味の決め手！

身も心もやさしい気分になれるお鍋です。

雑穀ごはん

土鍋で炊くごはんはひと味違ったおいしさです。

れんこんの塩きんぴら

ゆっくりと時間をかけて炒めたれんこんを、

シンプルにお塩だけで調味して、

れんこんの自然な甘味を堪能しました。

ほうれんそうのごまみそあえ

油がじんわり出てくるまでよくすった白ごまの濃厚なコクと、

白みそのほんのりとした甘味に、

しょうが汁と梅酢でパンチを利かせたあえ衣は、

青菜との相性が抜群です。

かぼちゃチップスとりんごのプチデザート

自家製カッテージチーズでりんごをあえて、

かぼちゃチップスではさんだプチデザート。

素材のもつ甘味だけで充分いけちゃいます。