大人のチョコレート菓子のような風味を醸し出す

魅惑的なキャロブの特徴は

♪食物繊維･鉄分･カルシウム･ビタミンを多く含み、栄養価が高い

♪カフェイン等の刺激物質を含まない

♪キャロブ自身が甘い為、糖分を控えられる・・・ 

などなど嬉しいことだらけ。

カファの時期のケーキ作りで重要なポイントは 

出来上がりの味をぎりぎり邪魔しない分量のスパイスを加えて

 質の重さを緩和させること！

自然な甘味とほろ苦さが 

カファとヴァータのバランスを同時にとりたいこの時期に

ぴったりです。